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長野県下條村親田高原で放し飼い養鶏やってます。日々の出来事、思ったことをつらつらと。。。

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白栗

昨日の記事に少しイチジクの事を書きましたが、今日は栗の話題。

こちらも5年目にしてようやくまともに結実しました。
(去年、一昨年は実生のかぼちゃのツルに覆われて生育不良でした。。。)

20181009161249.jpg
初収穫です。

10個ほどですが、味など楽しみです。

白栗とかいて「はくり」と読みます。
渋皮が剥きやすいから剥離とかけたんでしょうね。

今はぽろたんという品種がでていますが、白栗が品種開発されたときはさぞ画期的だったでしょう。

で、さっそく生のまま剥いてみます。

20181009193725.jpg
他の品種みたいに全く剥けないということはないですが、剥けにくいです。

20181009194734.jpg
1個剥くのに10分くらい。
意外と時間がかかります。

ぽろたんのように加熱するともっと剥けやすくなるんでしょうか?

まぁ、あとは低温貯蔵後の味がどうなるかです。
楽しみです。




20181009155647.jpg
久しぶりに醤油粕をあげました。
ムシャムシャ食べてくれました。

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