今日は出荷日です。
出荷に合わせて飯田のお世話になっている方にバイスモクの今後についてどうするか相談にいってきました。
今のところ今月下旬に屠畜する予定ですが、来月頭に伸ばそうと思えば伸ばせるかなと思っています。
ただ、そうなると水の問題とかいろいろと出てくるのでどうなるか？というところです。。。
東京の方を紹介してもらいました。
ただ、価格が折り合うのかどうなのか？というのがちょっと微妙なところです。
肉質はとても良いと思っているので、この価値をわかってくれる方と巡り合えればなぁと思っています。
グラスフェッドの仔牛肉というのはなかなか無いと思うんですけどね～
