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長野県下條村親田高原で放し飼い養鶏やってます。日々の出来事、思ったことをつらつらと。。。

納豆づくり

納豆作ってみました。

ウチの藁でワラヅトを作って、茹でて殺菌。
これに蒸した大豆を入れて、電気あんかを底に入れた発泡スチロール箱に入れて保温。
保湿のためにビニール袋に入れつつ、酸欠になるので口は開けておいて。

で3日くらいで出来上がりました。

20181122071241.jpg
表面には納豆菌が

20181122071418.jpg
ちゃんとねばねばしています。

青大豆だったのですが、おいしかったです。
また作ろうと思います。

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