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長野県下條村親田高原で放し飼い養鶏やってます。日々の出来事、思ったことをつらつらと。。。

下條極楽牛すね肉のロースト

今夜の夕食はすね肉のローストでした。

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トモスネ

パッケージを開けて、表面のスジ(膜)と、端にある見た目に太いスジを取って、塩、コショウ、ローズマリーを摺り込んでしばらく放置。

野菜を敷いて、上にお肉をのっけて200℃で焼くだけ

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完成です。

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切り口

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スジがゼラチン状になって硬さは気にならず。
もちろん、お肉も非常に柔らかく食べれます。

美味しかった~。
「ぼたもち」君、ありがとう~

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